一.中國大陸:
較多蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有製作奶茶的習
慣。蒙古族的奶茶以磚茶、牛奶或馬奶、和以黃油煮成，加鹽調理使味道偏鹹；南方的港式奶茶又稱為「絲襪奶茶」，當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶，但製法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，用乳量及糖，冷熱飲均可。
二.香港、澳門:
港式奶茶在香港、澳門都十分常見，是普羅大眾的廉價飲料，全香港人每日飲用超過250萬杯奶茶，快餐店、茶餐廳等亦會提供奶茶隨快餐發售，配搭中餐或西餐均可；把奶茶和咖啡混在一起則稱為鴛鴦。港式奶茶又稱為絲襪奶茶，原因是用作過濾奶茶的棉紗網經奶茶浸泡後，顏色與外狀猶如絲襪。據說以棉紗茶袋濾過的奶茶口質特別細滑，茶味更均勻。需要注意的是奶茶多飲可能會傷胃部。
三.台灣:
起源於台灣的珍珠奶茶，則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果、仙草等各式配料，調製特殊風味。
四.馬來半島:
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，唯多一道「拉」的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的衝力被認為可以激發奶茶濃鬱之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
五.英國 :
傳統的英式奶茶以紅茶為基礎，只用少量牛奶，不用鮮奶油，有時亦會加入食糖。茶杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
六.蒙古:
蒙古族早有喝奶茶的習慣，蒙古奶茶以磚茶、牛奶或馬奶、黃油煮成，但會加鹽調理，所以蒙古奶茶的味道偏鹹。對蒙古族而言，奶茶不只是飲品，而是飲養補給品，「寧可一日無食，不可一日無茶」，說的就是奶茶的重要性。
七.泰國 :
泰式奶茶由紅茶、煉乳、冰塊與水一起調製而成，顏色呈橘紅色，但由於煉乳的糖分較一般鮮奶或奶精還要高，整體的口味也較偏甜。
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