珍珠加奶茶的介紹

珍珠奶茶的由來       

{民國七十五年}十月翰林茶館開幕，負責人塗宗和心想一定要創造一個新商品，為茶館帶來經營優勢，便四處尋找各種資訊與材料。一個月後尋覓到台南市的鴨母寮菜市場，看到以傳統工法製作粉圓的小販，靈機一動， 買回來加在奶茶裡， 覺得這種吃得飽的台灣小吃， 加入奶茶中非常有趣，煮過的白粉圓呈現出由內向外的漸層滑透感，尤其潔白純淨的宛如珍珠，因此命名為「珍珠奶茶」。

       經過兩個月，心想白粉圓受到如此好的反應，就試賣黑色粉圓，黑色粉圓顆粒較大，當時沒有較大口徑吸管，所以僅能在店內消費且以湯匙舀喝，因此在推廣上有點受阻，直到民國七十七年，較大口徑吸管生產後，黑色珍珠奶茶推廣上如添了雙翼，當時台南的大街小弄四處競相賣起珍珠奶茶至於比黑粉圓更大的「波霸奶茶」稱號由來，則是起源於民國七十七年，位於台南市海安路的「草蜢」泡沫紅茶店，藉當年女星葉子媚名氣而來。 

　　 珍珠奶茶（Pearl milk tea ），粉圓奶茶（Tapioca (ball) tea ）、波霸奶茶（B(P)oba milk tea ），簡稱珍奶，珍珠茶飲文化中之一支，將「粉圓」（ 「珍珠」，Tapioca ball ）加入香醇的奶茶中，由於口感特殊，所以受到廣大歡迎與回響，也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一，多年來，已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地。 

    珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。在臺灣以外，亦常見波霸這名詞。起因是1980年代末到北美洲的台裔新移民仍以「波霸奶茶」作號召，現時非台裔居民依然滿口「BOBA」。

       春水堂創辦者劉漢介，於1983 年開始實驗製作珍珠奶茶，由林秀慧調製成功。上班族談生意與學生聚會的熱門場所，珍珠奶茶開始廣受學生喜好，在學校附近或補習班密集的地區、夜市等，逐漸出現珍珠奶茶的攤販。外帶式的珍珠奶茶店成為主流，也因為連鎖店的參加，商人開始將珍珠奶茶拓展到全世界，成為台灣國際知曉的知名食物之一。 

   資料來源https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E5%A5%B6%E8%8C%B6