奶茶用什麼工具煮最好喝

               奶茶用什麼工具煮最好喝

     所謂的基底奶茶，所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖，這三樣東西看似簡單，但是真的要研究起來學問可是很大的喔！要調成奶茶時，種類繁多的乳製品和糖在千變萬化的組合下，搭配了茶，又會調和出各種不同的風味。

雪克杯＆盎司杯： 雪克杯可以調酒、泡沫紅茶、泡沫奶茶，還有冰咖啡，盎司 杯則是搭配雪克杯的一個配件，有量杯的功效。在台灣，要泡一杯好喝的冰奶茶，雪克杯是絕對必要的用品。對一般新手來說，只要好好抓到操作雪克杯的幾個基本步驟，並認真練習，相信人人都可以搖出一杯好喝的泡沫奶茶。雪克杯和盎司杯一般到相關器材行皆可購得。

攪拌棒：攪拌棒的種類繁多，有專業吧台用的，也有一般普通的攪拌棒。如果你是一個講究器材的人，可以到器材行購買專業的攪拌棒，專業的攪拌棒一端是叉子，一端是湯匙，中段則呈螺旋形。比較普通、一般居家使用的攪拌棒則可以到生活用品店、百貨公司，或日系用品店購得。選購時建議購買不繡鋼材質，一來不易生鏽，二來較不影響風味。至於塑膠質材因為容易損壞較不建議購買。

茶葉＆茶包：在台灣，由於珍珠奶茶連鎖店林立，飲料品項也不停地翻新變化，最常用來泡奶茶的茶品除了一般常見的紅茶、綠茶之外，現在還可以看到烏龍茶、普洱茶等等茶葉泡成的奶茶出現。其實奶茶的變化真的很多，只要是你喜歡，什麼樣的茶品都可以泡成奶茶。如果你喜歡方便，那麼茶包就是泡奶茶的最佳選擇。

茶袋：對茶葉挑剔，愛喝茶葉勝過茶包，但是又凡事講求便利快速的人，不妨選擇茶袋做為泡茶工具，茶袋用法簡單，只要將茶袋展開後，再把茶葉裝入茶袋中，就可以依自己的喜好泡茶來喝。茶袋的購買來源已經非常普遍了，一般來說，在日系雜貨店、生活用品店、超市、日系百貨公司皆可購得，價格都相當便宜，平均一個茶袋在2元以內

 濾茶用具：    濾茶用具的形式很多，可以選擇直接倒入茶葉和水的沖茶器，或是手提式濾網狀的濾茶器，這一類濾茶器則要配合茶壺，手提式顧名思義就是在倒茶時，一手執壺倒茶，一手拿著濾茶器當場過濾。另外一種濾茶器則可以直接放在杯子上，一邊倒茶入杯， ​​​​ 就可以同時達到濾茶效果。

茶壺：運用到茶壺，泡茶的氣氛頓時就變得講究起來。如果用茶葉泡茶，當然就要當配茶壺了。不過泡茶一旦用到茶葉及茶壺的話，搭配的器材就多了起來，各式濾茶器、濾嘴……等等，是適合三五好友一同享受下午茶情境的好工具。

粉狀奶精＆液態奶精：粉狀奶精的奶味比液態奶精的奶味重。以味覺來看，同樣味道的冷飲和熱飲相比，熱飲喝起來會感覺比較濃，冷飲喝起來會感覺比較淡，這是飲料的溫度造成口感上的差別，所以在這裡建議，如果要泡冰奶茶，就添加粉狀奶精，如果要泡熱奶茶，則添加液態奶精，會是比較平衡的作法。

 冰糖:冰糖有細粒冰糖和料理冰糖兩種，泡奶茶建議用細粒冰糖。要注意的是，冰糖必須運用在沖泡熱奶茶時直接拌溶。因為泡製後顏色透明，並不影響飲料顏色，所以不限定於任何一種茶品。 

 白砂糖＆二砂糖:白砂糖和二砂糖的甜度是相同的，所不同的是，二砂糖又多了一點香味，喜歡多方面嘗試的人不妨可以換換不同的選擇。白砂糖是最普遍的糖，如果以顏色來區分，二砂糖因為會影響飲料的顏色，比較適合泡顏色較深的紅茶，不適合泡其他類型的茶葉；白砂糖則因為顏色透明，不局限於任何一項茶品。 

 奶水＆煉乳:原文為"Evaporated Milk"，又稱淡奶，全名為「三花奶水」，因為罐頭上有三朵康乃馨的圖案，所以稱為三花奶水，在香港則被稱為「花奶」 。如果喜歡 ​​​​ 比較濃的奶味，建議除了奶精之外添加一些煉乳，可以加重奶茶中的奶味。在香港，如果你點了「奶茶走糖」的話，意思是奶茶不加糖，用煉乳代替奶水調味。
 資料來源:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_195/p1.asp